Медовый кекс

[black_marya]

Рецепт нашла здесь: elladkin.livejournal.com/319147.html#cutid1, но следовала ему приблизительно.
В моем случае кекс готовился так:

Ингредиенты:
300 гр. муки
180 гр. (пачка) сливочного масла
4 (средне-небольших) яйца
180 гр. сахара
100 (наверное)) гр. сосново-кедрового меда (мед должен быть ароматным и жидким)
1 ст. ложка ванильного сахара
1 йогурт "Активия" без добавок (125 гр.)
8 гр. (пол пакетика) разрыхлителя
щепотка соли

В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль. Отложить.
Размягченное масло растереть с сахаром, влить мед, добавить ванильный сахар, взбить. Вбить туда 2 яйца, перемешать, начать понемногу добавлять муку, вбить еще яйца, добавить еще муки. Постепенно влить йогурт, добавить остатки муки и тщательно перемешать. (И не лениться!)

Прогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму сливочным маслом, залить тесто.

Выпекать от 1 часа до 1,5 - проверка деревянной шпилькой.

Действительно, очень вкусный и воздушный кекс. Пойду возьму еще кусочек.